海棉蛋糕－janet

最近在練習做蛋糕.想和小孩多點互動
這次是第2次練習吧.有了上次的經驗
純手工打真的會打到手廢掉

第1次打快2個小時.還是打不發.烤出來的口感很不優
這一次我學乖了

先上網買台電動打蛋器約1100.不到1小時就全搞好囉
不過為了學做蛋糕而花錢買"不常用的打蛋器"會不會被唸?

配方來自carol那看來的.有興趣的可以上網找看看喔!

海棉蛋糕《6吋圓烤模》
材料：雞蛋3顆.低筋麵粉90g.細砂糖70g.牛奶1大匙.無鹽奶油30g

做法：
1.奶油要先放置到室溫的溫度.也就是等他變軟或是幫他加溫一下(要融化)
2.圓形烤模內要塗上一層的奶油.在灑上一層薄薄的低筋麵粉(另外塗.灑)
3.烤模底部要放一張白報紙或烘焙紙都可(要記得剪圓)
4.另煮一盆溫水(以不燙為主).將雞蛋放入約5分
5.在將雞蛋跟細砂糖一起打發(要出現摺痕)
6.加入牛奶用打蛋器輕輕攪拌均勻
7.低筋麵粉先過篩分2次加入.在輕輕混合伴均勻
8.最後才將奶油加入.一樣要攪拌均勻
9.倒入烤模中.放入已經預熱好的烤箱內.用150~170度c烘烤23~25分鐘(竹籤插入中心沒沾粘即可)
10.出爐後倒出來脫模在鐵網架上放涼.放涼後在撕去白報紙就ok囉~